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Il confezionamento

Bonifazi Confezionamentoimpianto di confezionamento è situato a pochi metri dal frantoio, qui avviene l’imbottigliamento dell’olio e la preparazione di tutte le spedizioni. E’ anche il centro nevralgico dell’attività commerciale e contabili. Qui viene conservato l’olio in silos di acciaio inox a temperatura controllata compresa tra i 12° e 15°. Successivamente l’olio non viene filtrato, ma lasciato decantare naturalmente con periodici travasi e imbottigliato al ricevimento degli ordini.

Questo fa si che l’olio mantenga inalterati nel tempo tutti i valori chimici ed organolettici.

Tutte le operazioni di imbottigliamento vengono effettuate personalmente dai componenti della famiglia Bonifazi.

Sempre in questa struttura ha sede il punto vendita aziendale e la sala degustazione.