L?Olio Extra Vergine di Oliva Bonifazi è un prodotto di qualità superiore, dall?aroma fruttato intenso, con bassissimo grado di acidità, ricco di polifenoli e di acido oleico, ottenuto dalla molitura a freddo di olive raccolte a mano e coltivate nel cuore dell?Umbria. Al palato è intenso, equilibrato, fluido e persistente con amaro, piccante e dolce in piena armonia, ottimo per pietanze a base di pesce, carni rosse e zuppe di legumi. All?analisi organolettica esprime sentori di cardo, pomodoro maturo, mandorle, floreale di erba fresca appena falciata.

Colore: verde intenso con sfumature dorate.
Profumo: di olive fresche appena lavorate.
Sapore: fruttato di oliva.